9月30日（水）、栃木本社２Fの講習会場にて、モネポークジャパン様による『BELLOT（ベロ）社』の小麦粉を使用したワークショップを開催しました。　

BELLOT社は１５５０年に創業したフランスの製粉会社です。コニャック地方にある工場から８０km圏内の小麦のみを製粉する１００％コニャック原産の小麦粉です。

今回のワークショップは、仕込みから成形、焼成までを参加者の皆さまと一緒に進めるスタイル。工程を重ねるごとに会話も弾み、会場には小麦粉の香りと、ものづくりを楽しむ和やかな空気が広がりました。

昼食には、焼きたてのパンとシャルキュトリーを囲んで、ささやかなパーティーも。会場にいる全員で「ただただおいしい物を作り、語らいながら食べる」。そんなシンプルな喜びの中に、私たちの業界に必要とされている価値が凝縮されていることを感じた時間でした。

弊社スタッフにとっても本当に楽しい一日を過ごすことができました。モネポークジャパン様、参加者の皆さま、ありがとうございました！