2025年5月27日、28日の２日間に渡り「お菓子屋さんのための展示会2025」を開催いたしました。

今回は「専門店の未来と価値づくり」というテーマを掲げ、４つのブースにて当社営業メンバーが考え抜いた価値づくりの提案と熱い思いを伝えさせていただきました。

デモンストレーションブースでは、京都の名店『アッサンブラージュカキモト』のオーナーシェフ　垣本晃宏氏によるデモンストレーションを行っていただきました。

「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」という３つの顔を持つ垣本シェフは、私たちの想像もしないアイデアと、それを実現するテクニックによりお菓子作りの新たな扉を開いています。

「アッサンブラージュ」とは、ワイン製造の用語で「組み合わせる・集合させる」という意味があり、そこからインスピレーションを受けて店名にしたとのことです。垣本シェフの感性で組み立てられた唯一無二のお菓子は、これまで味わったことのない新しい美味しさがありました。

お菓子屋さんのための展示会は６年ぶりの開催となりましたが、多くの取引先様にご来場いただき、「関東商事の展示会はやっぱりすごい」「営業さんの提案ブースがとても参考になる」など、たくさんの嬉しい声を頂くことができました。

垣本シェフ、出展メーカー・協力会社の皆様、ご来場いただいた皆様、ありがとうございました。